Au bon vivant

Décelez quelques secrets sur le vin lors de ce cours d'œnologie à Perpignan ! Pendant 2h avec un formateur, vous profitez d'une initiation avec dégustation de vins.

Venez apprendre le vin dans nos cours œnologie pour une initiation œnologie ou un perfectionnement. Découvrez l'œnologie avec les cours œnologie et l'univers du vin grâce à notre équipe d'œnologues et de sommeliers qui élaborent pour vous les ateliers d'œnologie. Nous nous efforçons de proposer des cours œnologie conviviaux et ludiques autour de grands vins pour vous faire découvrir une passion. Après une initiation à l'œnologie les vins n'auront plus aucun secret pour vous !
 

Les cours œnologie sont très complet et pour tous les niveaux.

Visite du domaine viticole et dégustation de vin sur 1 jour, 2 jours ou 5 jours. 
À faire seul, en couple, en famille. Découvrez l'histoire du domaine, son savoir-faire, et ses vins d'exception.
Le vignoble et le verger d'oliviers du domaine s'étendent sur une centaine d'hectares au milieu d'un climat méditerranéen sur un sol argilo-caillouteux.

Notre domaine, véritable lieu culturel et historique du territoire catalan, produit des vins d'excellence de cinq appellations différentes ; AOP Côtes du Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, AOP Collioure et des appellations de vins doux naturels comme l'AOP Muscat de Rivesaltes et l'AOP Rivesaltes.

A très bientôt!

La notion de millésime peut paraître floue pour les débutants en œnologie mais, il est pourtant un grand sujet, plutôt simple à comprendre. Le millésime d'un vin joue un rôle crucial dans la dégustation, le niveau de qualité et la compréhension du vin.

Inscrit sur l'étiquette de certaines bouteilles de vin, il est le reflet d'une histoire, d'un terroir et surtout d'une année particulière : le millésime. Cette mention vous indique l'année où les raisins ont été cueillis mais aussi d'autres subtilités viticoles qu'il convient de connaître !

LA DÉFINITION D'UN MILLÉSIME

Dans le monde viticole, le millésime désigne l'année de récolte des raisins ayant servi à produire le vin. C'est un repère essentiel, notamment pour les grands vins, car il permet d'évaluer l'évolution du vin en fonction des conditions climatiques locales de l'année de récolte. Il est généralement indiqué sur l'étiquette de la bouteille. Par exemple, une bouteille de vin Graves 1994 a été cultivé, récolté et vinifié en 1994 tandis qu'un Chablis 2002, l'aura été en 2002. Un vin millésimé comporte donc des caractéristiques uniques liées aux conditions climatiques de son année.

Visite du domaine viticole et dégustation de vin sur 1 jour, 2 jours ou 5 jours. 
À faire seul, en couple, en famille. Découvrez l'histoire du domaine, son savoir-faire, et ses vins d'exception.
Le vignoble et le verger d'oliviers du domaine s'étendent sur une centaine d'hectares au milieu d'un climat méditerranéen sur un sol argilo-caillouteux.

Notre domaine, véritable lieu culturel et historique du territoire catalan, produit des vins d'excellence de cinq appellations différentes ; AOP Côtes du Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, AOP Collioure et des appellations de vins doux naturels comme l'AOP Muscat de Rivesaltes et l'AOP Rivesaltes.

A très bientôt!

Offrez une expérience unique au cœur des vignobles du Roussillon !

Nous vous invitons à découvrir le charme et la richesse du terroir Roussillonnais à travers une dégustation de vin exceptionnelle et un repas gastronomique accord mets et vins dans un cadre idyllique.

Détails de l'expérience :
1. Accueil au Domaine :
Commencez votre journée par un accueil chaleureux au domaine viticole. Promenez-vous parmi les vignes luxuriantes tout en découvrant les secrets de la viticulture locale, guidé par un expert passionné.

2. Visite de la Cave :
Pénétrez dans l'univers intime de la cave du domaine. Apprenez-en davantage sur le processus de vinification, de la récolte des raisins à l'élaboration des cuvées raffinées.

3. Dégustation de Vins :
Profitez d'une dégustation commentée des meilleurs vins du domaine. Explorez une gamme variée de vins blancs, rosés et rouges, chaque verre offrant une expression unique du terroir Roussillonnais.

4. Repas Mets et Vins :
Savourez un déjeuner ou un dîner gourmet, soigneusement préparé par un chef talentueux. Chaque plat est harmonieusement accordé avec les vins du domaine, offrant une symphonie de saveurs qui subliment l'expérience gastronomique.

5. Moment de Convivialité :
Terminez votre journée par un moment de détente et de partage. Profitez des paysages pittoresques, discutez avec les autres participants et emportez avec vous des souvenirs inoubliables de cette immersion au cœur du Roussillon viticole.

Pourquoi Choisir cette Carte Cadeau ?
Offrir cette carte cadeau, c'est offrir bien plus qu'une simple dégustation de vin. C'est offrir une véritable aventure sensorielle, une plongée dans la tradition et l'art de la viticulture Roussillonnaise, et un moment de pur plaisir gastronomique.

Visite du domaine viticole et dégustation de vin sur 1 jour, 2 jours ou 5 jours. 
À faire seul, en couple, en famille. Découvrez l'histoire du domaine, son savoir-faire, et ses vins d'exception.
Le vignoble et le verger d'oliviers du domaine s'étendent sur une centaine d'hectares au milieu d'un climat méditerranéen sur un sol argilo-caillouteux.

Notre domaine, véritable lieu culturel et historique du territoire catalan, produit des vins d'excellence de cinq appellations différentes ; AOP Côtes du Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, AOP Collioure et des appellations de vins doux naturels comme l'AOP Muscat de Rivesaltes et l'AOP Rivesaltes.

A très bientôt!

Venez découvrir l’âme du domaine Au Bon Vivant, niché dans les paysages ensoleillés des Pyrénées-Orientales, près de Perpignan. Nous vous invitons à une immersion unique dans notre chai, où tradition et passion se rencontrent pour donner naissance à des vins d’exception.

Au fil de la visite, vous explorerez nos installations, du pressurage à l’élevage en fûts, tout en perçant les secrets de notre vinification artisanale. Nous partagerons avec vous notre philosophie, respectueuse du terroir et des cycles naturels, avant de conclure par une dégustation de nos cuvées, reflet de notre engagement et de notre savoir-faire.

Une expérience authentique et conviviale, à vivre entre amateurs de vin et amoureux de la nature !